Блог

Jul 22, 2023

Повышение устойчивости цепочки поставок в сфере производства напитков

Время для дистрибьюторов вина и спиртных напитков, использующих сложные традиционные конвейерные системы, истекает. После десятилетий роста отрасли, подпитываемого «системами Франкена», сочетающими

Время для дистрибьюторов вина и спиртных напитков, использующих сложные традиционные конвейерные системы, истекает.

После десятилетий роста отрасли, подпитываемого «системами Франкена», которые сочетают в себе механизацию, сборку и упаковку и интенсивный труд для перемещения тяжелых, хрупких и дорогих ящиков, дистрибьюторы уперлись в стену. Значительная консолидация и поглощения, а также оптимизация стоимости и постепенные улучшения старой модели привели к тому, что мало что можно оптимизировать в том, как все работает сегодня.

Система готова к обновлению, а дистрибьюторы вина и спиртных напитков склоняются к роботизированной автоматизации.

«Промышленные компании будут тратить большие средства на робототехнику и автоматизацию», — говорится в Глобальном обзоре промышленной робототехники McKinsey за 2022 год. Многие отрасли планируют потратить более 500 миллионов долларов на автоматизацию в течение следующих пяти лет, включая «15% компаний по производству продуктов питания и напитков».

Аналогичным образом, пивные осознают проблему нехватки рабочей силы, а также проблемы, связанные с расширением SKU, вызванным растущим спросом на крафтовое пиво и специальные напитки. Такое расширение ассортимента продукции отлично подходит для предоставления клиентам разнообразных возможностей. Однако это также создает проблемы управления запасами, включая увеличение времени хранения и поиска менее популярных товаров, а также сокращение доступного места для хранения.

Для дистрибьюторов как пива, так и вина и спиртных напитков расширение ассортимента продукции и брендов означает создание более крупной системы, которая рискует снизить эффективность из-за раздробленных и очень сложных систем. Существует потребность в том, чтобы эти системы могли делать больше, но это возможно только в том случае, если они примут экономичную, временную и трудозатратную роботизированную автоматизацию доставки товаров к человеку.

Распространение вина и спиртных напитков уже давно ориентировано на роботизированную автоматизацию доставки товаров к человеку. Фактически, если бы посторонний человек посетил типичный «современный» центр распределения вина и спиртных напитков, он, вероятно, был бы удивлен тремя вещами: огромным количеством конвейеров, используемых для транспортировки этих товаров, отсутствием простоты в этих системах и просто какая часть процесса по-прежнему определяется тяжелыми требованиями к интенсивному труду – как в методе грубой силы, когда ящики вручную перемещаются на конвейер и с него, так и в методе комплектации разделенных ящиков.

Необычайный объем сложной механизации, наблюдаемой в таких системах, требует не только высоких капиталовложений, но и высокой стоимости владения, обеспечивая при этом относительно низкую надежность из-за множества отдельных точек отказа.

«Такие виды деятельности, как сбор, упаковка, сортировка, перемещение от точки к точке и обеспечение качества, уже в некоторой степени автоматизированы, и в ближайшие годы в них будут продолжаться значительные инвестиции», — говорит McKinsey.

Сегодня сложность традиционных методов складского распределения оказывает слишком сильное давление на устаревшие части процесса.

Использование такого большого количества конвейеров приводит к проблемам с обслуживанием систем механизации и делает склады более уязвимыми к задержкам и проблемам в цепочке поставок. Отсутствие простоты систем требует более высокой квалификации рабочей силы, не говоря уже о более высоких затратах. А интенсивные требования к ручному труду могут затруднить поиск и удержание специалистов, способных справиться с рабочей нагрузкой.

К счастью, дистрибьюторы, внедряющие решения роботизированной автоматизации, обходят многие из этих проблем и становятся более устойчивыми во многих отношениях.

Например, один из крупнейших дистрибьюторов пива в Соединенных Штатах, у которого растет число алкогольных брендов, сосредоточивает внимание на тех областях своей деятельности, которые больше всего выиграют от автоматизации роботизированной торговли товарами для людей. Недавно они внедрили систему Exotec® Skypod® через интегратора Hy-Tek IntraLogistics и получили потрясающие результаты:

Компания быстро осознала преимущества, связанные с коэффициентом использования рабочей силы и складов. Производительность и доступность труда увеличились за счет изменения штатного расписания и того факта, что работникам требовалось меньше обучения и специализации задач. А благодаря внедрению автоматизированных систем дистрибьютор увидел оптимальное использование доступного пространства на складе — преимущества, которые он будет ощущать в ближайшие годы.